肉丁炒扁豆的做法 肉丁炒扁豆怎么做

“扁豆是自家种的，跟外边卖的那种不大一样哈
所以没有切丝，直接整个炒的
扁豆的营养成分相当丰富
包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁等
扁豆中的蛋白质类物质有显著的消退肿瘤的作用
肿瘤患者宜常吃扁豆，有一定的辅助食疗功效”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

肉丁炒扁豆的做法步骤

• 1、将扁豆摘洗干净。

• 2、锅内烧水将扁豆略焯一下，捞出备用。

• 3、将肥瘦相间的肉切成方丁。

• 4、葱切葱花，姜切细丝。

• 5、底锅热油，爆香八角。

• 6、放入肉丁煸炒一会，再放葱花和姜丝，煸炒出其香味。

• 7、放入扁豆翻炒，炒的差不多时再加味精、盐调味。