青扁豆炒腊肉的做法 青扁豆炒腊肉怎么做

“自打在张家界吃了几次土家族腊肉，那味道就一直吸引着我，诱惑着我。
于是，在离开张家界的火车站小超市买方便面时，一看到货柜上有土家族腊肉，我就毫不犹豫的买了2包带回来。
回来后，一直不舍得吃~~~但是夏天就要来了，该吃还得吃。
土家族腊肉真是好东西！无论做汤还是炒菜，只要放上那么几片，菜肴的味道就不同一般！
鲜中带香，香味悠远-----
如果老父亲还在，这款菜就是很好的一款下酒菜-----真希望天堂里的父母也能品尝到！”

食材明细

• 其他 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

青扁豆炒腊肉的做法步骤

• 1、扁豆去茎，洗净，腊肉切片

• 2、锅里油热，放下姜，蒜爆香

• 3、放下腊肉，加些料酒煸至转色

• 4、放下青扁豆煸炒

• 5、待扁豆有些发蔫，加些清水

• 6、加些糖，煸匀，煮8分钟

• 7、加点盐煮1分钟，加鸡精煸匀即可

小窍门

1.扁豆一定要煮熟才能吃。
2.煮豆的时间根据豆的嫩，老程度而定。
3.腊肉有咸味了，所以盐要少放些。