大扁豆炒五花肉的做法 大扁豆炒五花肉怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

大扁豆炒五花肉的做法步骤

• 1、大扁豆撕去两边的老筋

• 2、对半切一刀

• 3、五花肉切片；拍蒜

• 4、锅中放少许油，放入五花肉煸炒出油，表面微焦；

• 5、放入蒜头，倒入生抽翻炒一会儿，这样炒五花肉就入味了；

• 6、倒入大扁豆煸炒，过程中不要加水，炒至断生变软，调入适量盐、白糖和鸡粉，即可

小窍门

*煸炒五花肉的时候，不要炒太久，表面微焦就好了，不然再加上炒扁豆的时间，出锅后肉感就会偏硬；

*炒的过程如果加水会影响口感，就不断地翻炒，最好扁豆也炒到边缘微微焦，很香的！