辣根醬脆皮三文魚的做法 辣根醬脆皮三文魚怎么做

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 煎 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

辣根醬脆皮三文魚的做法步骤

• 1、意大利香菜切碎

• 2、橄榄油

• 3、1杯忌廉或者鲜浓缩奶油(WippingcreamorHeavyWippingCream)

• 4、三文鱼

• 5、盐和黑胡椒少量

• 6、面包屑

• 7、芥末籽

• 8、辣根酱

• 9、柠檬半个

• 10、蛋黄1个

• 11、步骤做法：鱼片两面撒上少许盐和黑胡椒。然后在鱼片的四面沾上一层薄薄中筋面粉。放在一旁。

• 12、蛋黄打散，加上1-2茶匙的辣根酱混合一起。

• 13、把混好的酱涂在鱼片的其中一面。

• 14、面包屑+切碎的意大利香菜混合。放在一边。

• 15、把沾酱的那一面鱼片粘上面包屑+切碎的香菜。千万不要太厚也不能太薄。因为在煎的时间上更久。

• 16、沾好的鱼片放在一旁

• 17、拿个平底锅放入橄榄油转中小火。沾面包屑的那一面先煎2-3分钟。

• 18、然后再翻过去煎2-3分钟出锅。

• 19、拿个煮锅放入一杯忌廉或者鲜浓缩奶油，加入少许盐和黑胡椒。

• 20、辣根酱1-2茶匙

• 21、芥末籽1-2茶匙

• 22、挤少许的柠檬汁，然后搅拌。记得试味。大火煮大概2分钟等收汁。关火。

• 23、进入摆设

• 24、摆设

• 25、摆设

小窍门

在吃的时候建议加少许的柠檬在鱼面上，这样口感清爽还可以解腻。