蒜苔香干炒腊肠的做法 蒜苔香干炒腊肠怎么做

“蒜苔跟腊肉、腊肠搭配一起炒很好吃，正好家里还有点香干，就一起放进去炒了，更是香的不行，有点湖南菜的味道，在湘菜馆经常能吃到这种风味的，而且我还加了2个红辣椒，觉得这样吃的才开胃呢，好下饭的菜。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蒜苔香干炒腊肠的做法步骤

• 1、蒜苔洗净，切成小段

• 2、放入锅中焯水，记得滴几滴油

• 3、捞出沥干水份备用

• 4、香干洗净切成丝

• 5、腊肠先用温水泡软一下

• 6、把腊肠切成薄片

• 7、起油锅，加入2个红辣椒

• 8、先放入腊肠片煸炒出香味

• 9、接着放入香干丝翻炒

• 10、再放入焯水后的蒜苔翻炒均匀

• 11、加点料酒、盐

• 12、加点生抽、一点点砂糖炒匀，也可以不加砂糖，根据自己口味

• 13、起锅前撒上鸡粉炒匀即可

小窍门

因为腊肠有咸味，所以这个菜的盐一定要少加，其实可以不加！