西红柿炒番茄好吃的做法是什么

说到西红柿炒番茄这道人见人爱的家常菜，朋友们一定都馋的不要不要了吧，这道菜不仅营养价值十分高，而且味道也是十分的美味可口，因此是家常菜中人气很高的一道菜，那么，西红柿炒番茄的做法是什么？不妨就让我们一起去了解看看吧。

一、西红柿炒番茄的做法

主料：新鲜番茄2个、鸡蛋3个。

配料：香葱少许。

调料：水、食用油、白糖、蚝油、食盐适量。

做法：先取一盘，将鸡蛋3个全部打入，加入食盐1克用筷子充分搅拌搅散，搅匀成均匀的黄色蛋液，再将番茄去蒂洗净，改刀切成番茄片，再将香葱去根洗净，改刀切成葱花，备用。

起锅洗净烧热，下入比平时炒菜略多一些的食用油晃锅润锅锅底，油温热至6成热时转小火，将拌好的鸡蛋液往油中心倒入，完全倒入后此时鸡蛋液会将油分挤开到鸡蛋液周围包住鸡蛋液，不用翻动，静置7、8秒左右鸡蛋液便会整体基本定型。

待鸡蛋两面均煎好定型后，即可用锅铲将其全部铲开铲碎成合适大小的鸡蛋块，关火装碗备用。再次起锅烧热，下入适量的食用油晃锅润锅，油温6成热时转小火下入所有番茄片翻炒出汁，此时加入一小勺的白糖增鲜并中和酸味。

翻炒几下融化白糖后就直接下入之前煎好的鸡蛋块一同炒匀，翻炒几下至鸡蛋块均匀裹上番茄汁时，下入蚝油一汤匙、食盐适量和切好的葱花，再次炒匀炒出葱香味即可出锅装盘。

二、吃西红柿的好处有哪些

1、提高免疫力，防衰老

西红柿含有丰富的维生素和番茄红素，维生素C和番茄红素均是具有抗氧化作用的物质，对于清除体内的氧化自由基有很好的帮助，这样可以避免人体免疫系统遭到自由基的侵害，因而常吃西红柿可以有效的防治因衰老，免疫力下降引起的各种疾病。

2、缓解溃疡，改善牙龈

对于轻度的消化性溃疡患者，用西红柿和马铃薯混合扎成汁饮用，每天早晚一次可以缓解溃疡，此外，经常吃西红柿对于牙龈出血或是皮下出血的患者也有一定的改善作用。

3、排除毒素，美容养颜

由于西红柿有丰富的维生素C和番茄红素等抗氧化物质，因而对于机体有美白的作用，常吃还可以改善便秘的症状。将鲜熟西红柿榨成汁然后加糖，每天饮用1到2杯，能排除身体的毒素，起到美容养颜的作用。

朋友们在看完这篇介绍之后，想必应该知道西红柿炒番茄的做法是什么了吧，其实做法并不难，即使是没有烹饪基础的厨房小白，按照上面的方法来做，也能轻易上手，所以大家应该也明白这道菜的高人气是怎么来的了吧，那么快学会了做起来吧。