双椒棒棒鱼的做法 双椒棒棒鱼怎么做

“麻辣鲜香，鱼肉嫩爽。”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

双椒棒棒鱼的做法步骤

• 1、棒棒鱼2条。

• 2、洗、破后剁成坨。

• 3、二荕条6根、小米辣4根、大葱1根切颗，泡姜20克、泡海椒20克切颗。

• 4、1汤匙菜油、0.5汤匙猪油烧热，調小火下2茶匙豆瓣酱、20粒花椒、泡姜和泡海椒颗炒香；

• 5、放入鱼坨，加水淹至鱼身，中火烧煮；

• 6、待汤汁吐油时，放0.5茶匙胡椒粉、0.5茶匙鸡精，倒入青、红椒和葱颗，淋2茶匙料酒，大火翻转均匀；

• 7、汁水待尽时起锅即可。