清炒双蔬的做法 十分钟快手菜之清炒双蔬 清炒双蔬怎么做

“自家种的油麦菜、苦苣，吃的就是原滋原味，烹饪手法越简单越好。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

清炒双蔬的做法步骤

• 1、油麦菜、苦苣择洗干净，尽量控干水分

• 2、切1寸左右的小段，嫩叶部分放下面，茎放上面

• 3、大蒜2瓣切末备用

• 4、热锅凉油，下蒜末煸出香味

• 5、下油麦菜和苦苣的茎

• 6、大火，快速翻炒，约10秒

• 7、下油麦菜和苦苣余下的嫩叶部分

• 8、大火，快速翻炒至菜叶变软，此步用时约半分钟

• 9、加入海天蒸鱼豉油，1瓶盖的量就够了

• 10、快速炒匀即可出锅

小窍门

1.菜洗后尽量控干水分
2.炒时火要大，手要快，防止出汤