鸡蛋炒扁豆的做法 鸡蛋炒扁豆怎么做

“扁豆主治补养五脏，止呕吐。长久服食，可使头发不白。可解一切草木之毒，鸡蛋营养更不用说了。昨天，我做了一道清爽又美味的鸡蛋炒扁豆。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

鸡蛋炒扁豆的做法步骤

• 1、鸡蛋打碎备用。

• 2、扁豆洗净，撕去二头筋条，放在沸水中焯熟，捞出后过冷水。

• 3、锅热油，放入蒜泥、姜丝炒香。

• 4、把姜蒜拨开一边，放蛋液煎。

• 5、鸡蛋炒熟划碎。

• 6、另起锅热油，放扁豆一起翻炒。

• 7、倒入鸡蛋碎和适量生抽炒制。