炝炒苕尖的做法 炝炒苕尖怎么做

“苕尖，即红薯叶，又称地瓜叶，红薯生长过程中的茎上的叶子。红薯叶有很多用途，比如有提高免疫力，保护视力，延缓衰老，解毒等作用。
苕尖有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症促进新陈代谢、通便利尿、升血小板、预防动脉硬化、阻止细胞癌变、催乳解毒等保健功能。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

炝炒苕尖的做法步骤

• 1、苕尖洗净沥水。

• 2、热锅下油，锅内壁也要沾到油。

• 3、干辣椒，花椒，老姜，大蒜备好。

• 4、放老姜煸出香味。

• 5、下干辣椒花椒。

• 6、下苕尖，快速翻炒。

• 7、下蒜粒，盐快速炒匀。

• 8、炒至断生关火，出锅。

• 9、成品。

小窍门

大火急炒，炒久易变色。