西芹炒银杏果的做法 西芹炒银杏果怎么做

“银杏果又名白果，现代医学证明，银杏具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效。银杏果可以保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管收缩，还可以应用于对付哮喘、移植排异、心肌梗塞、中风、器官保护和透析。
银杏果虽好，但有小毒，不可多食，加工前可将内芯取出，每次食用七八颗即可。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

西芹炒银杏果的做法步骤

• 1、将银杏果从中间轻轻掰开，取出内芯（如图）。

• 2、取出内芯的银杏果（提前已浸泡、煮过）。

• 3、西芹斜刀切块，下入放了油盐的开水里煮2分钟。

• 4、加工好的西芹和银杏果。

• 5、炒锅上火放油烧热，放蒜粒爆出香味。

• 6、放入西芹和银杏果煸炒。

• 7、放少许盐。

• 8、放白糖和鸡精。

• 9、淋少许水淀粉，快速翻炒均匀。

• 10、淋明油翻炒均匀出锅。

• 11、成品。西芹脆嫩，银杏果软糯。

小窍门

1.白果的芯子要取出，有小毒。
2.明油是提前加工过的葱油。