白菜帮子炒猪心的做法 随意搭配——白菜帮子炒猪心 白菜帮子炒猪心怎么做

“昨天买了一个猪心，常见的做法有青椒炒猪心、芹菜炒猪心、爆炒猪心、泡野山笋炒猪心等，原来想做个青椒炒猪心，可是翻遍了就找到一个小青椒，家里又没有其他的菜，发现还有一棵白菜，有个歇后语叫白菜帮子——中看不中吃。我觉得白菜营养不错哦，猪心也是一种营养十分丰富的食品。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用，吃什么补什么哈，但内脏不要吃多哦。今天就给她来的超靓搭配吧。此菜特点：色泽鲜艳，口味香嫩。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

白菜帮子炒猪心的做法步骤

• 1、猪心洗净对半剖开，放热水煮一下，放姜片、料酒去腥，然后切成薄片。

• 2、白菜帮子斜切成片。

• 3、葱姜蒜切片或丝，小青椒切丝。

• 4、锅上火加热，加入适量油，倒入猪心翻炒，盛出。

• 5、余油加入白菜帮子翻炒，盛出。

• 6、锅里加少量油，油热，倒入葱姜蒜、小青椒、泡椒翻炒出香味。

• 7、倒入猪心和白菜帮子爆炒。

• 8、依次加入酱油、生抽、醋、糖、盐等翻炒即可出锅。

小窍门

1、清洗猪心的时候，要注意将残留在血管中的血块挤出来。
2、猪心不能炒得太久，太久就不鲜嫩了。