枫糖茄子的做法 枫糖茄子怎么做
“茄子是夏季最常见的蔬菜,可以凉拌、烹炒、生烤,每一种都有其曼妙口味,但没想到茄子还可以这样做!萃取陕菜拔丝苹果技法,选用地道广茄,缔造质地细嫩、口感软糯的枫糖茄子,一口一个酥嫩香甜。真爱中国餐馆的大厨爸爸教给你的这道美食,一定要在家试试,和孩子一起体验舌尖上的亲密无间。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
枫糖茄子的做法步骤
1、茄子去皮切成条状,玉米淀粉加水做成淀粉糊,油温烧至四成熟,将裹上淀粉糊的茄子进行炸制;
2、取碗放入白糖60g、醇味鲜两勺、枫糖5g搅拌均匀备用;
3、锅中放油,放入葱、姜、干辣椒、花椒粒进行爆香,再放入炸好的茄子,将汁子均匀的淋在锅边和茄子上,直到白糖炒至糊化即可。