煎龙头鱼的做法 煎龙头鱼怎么做

“这是咸味很重的龙头鱼，烹制咸鱼的健康方法应该蒸制，浸泡洗净之后，加葱姜丝蒸熟，这样蒸制的鱼味道清淡咸鲜。但是由于龙头鱼的头大，并且没有可食之物，鱼刺又很硬。所以这次经过浸泡之后，用了煎的简单方法。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

煎龙头鱼的做法步骤

• 1、主料：咸龙头鱼。

• 2、把咸龙头鱼用清水加少许料酒浸泡1小时左右。

• 3、然后反复清洗干净。沥干水分备用。

• 4、锅烧热油，放入备用的龙头鱼煎制。

• 5、煎制到两面金黄即成。

• 6、出锅装盘，即可食用。

小窍门

1、浸泡的时间以鱼身发软就可以。
2、一定要反复冲洗几遍，只有淡淡的咸味就行了。