醪糟鸡翅的做法 醪糟鸡翅怎么做

“醪糟也叫酒酿、甜酒、糯米酒，是由糯米或大米经过酵母发酵而成的一种风味食品。
做这道菜源于消灭冰箱的存货，心想着可乐可以做成可乐鸡翅，那醪糟为什么不可以呢？它既有着酒的清香，又有着甘的醇厚，于是乎心动不如行动，就促成了这道美味的醪糟鸡翅。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

醪糟鸡翅的做法步骤

• 1、原料图。

• 2、鸡翅洗净后，正反面均匀划上几刀，方便入味。小葱切段，生姜切丝一旁备用。

• 3、鸡翅过开水淖水，洗去血水。

• 4、淖水后捞出，过冷水冲去浮沫。

• 5、葱姜油锅中爆香。

• 6、鸡翅放入，小火微炸至变色。

• 7、滴入料酒去腥，老抽上色，倒入醪糟。

• 8、加入适量的开水，小火烧10分钟后，转大火烧至汤汁浓稠，加入少量的盐调味即可。