醪糟 自制醪糟

食材明细

• 糟香 （口味）
• 焖 （工艺）
• 数天 （耗时）
• 普通 （难度）

自制醪糟的做法步骤

• 1、将糯米洗净后放入凉开水中浸泡，大概24小时左右，收捏一下能碎即可，将泡好的米沥干水，备用。

• 2、准备一块纱布，放置在蒸格中倒入泡好的米上锅蒸30分钟。

• 3、蒸好的米取出来放得微凉大概30度左右。

• 4、加入酒曲粉拌匀。

• 5、在加入500ml的凉白开混合，搅拌均匀。

• 6、将拌匀的糯米放入密封罐中，用筷子在中间戳一个洞，好看发酵情况。

• 7、将密封罐放入酸奶机中，选择米酒功能，需要发酵36小时。

• 8、发酵好的米酒取出，放入些枸杞。

• 9、做好的醪糟可以煮鸡蛋，煮汤圆都是相当美味哟！