豆腐西施的做法 豆腐西施怎么做

“此菜软糯鲜香，富含动物蛋白和植物蛋白，是老少皆宜的营养佳品。它表现了苏菜的清淡鲜香。尤其我们这儿过生日时有吃豆腐的讲究，寓意有福气。所以就可以做上这样一份好吃的豆腐啦。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

豆腐西施的做法步骤

• 1、准备豆腐1块，洗净并把中间挖空待用。

• 2、挖出的豆腐切碎剁成蓉。

• 3、把剁好的豆腐蓉与买好的猪肉馅放在一碗内待用。

• 4、然后在馅子里加入生抽、料酒、白糖、和盐搅拌均匀。

• 5、再把肉馅放入挖好的豆腐洞中填满。

• 6、鸡蛋打入碗内，加入盐搅散搅均匀，再加入约一倍的水搅匀。

• 7、把搅好的蛋液均匀的倒在豆腐的周围，与豆腐平齐为准。

• 8、把准备好的豆腐放入笼屉大火蒸制8分钟即熟。

• 9、蒸熟后从笼中端出切上少许小香葱提味即可吃了。

小窍门

注意蒸时火候要把握好，以免蒸老。