西芹豆腐皮的做法 西芹豆腐皮怎么做

““西芹豆腐皮”是一道家常素菜，豆腐皮也叫干豆腐，富含植物蛋白，营养丰富。西芹含粗纤维，有助于消化，同时芹菜还有降血压的保健功能。所以这道简单的家常菜有保健养生之功效。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

西芹豆腐皮的做法步骤

• 1、主辅料：西芹、豆腐皮。

• 2、把豆腐皮切片。

• 3、西芹洗净，切抹刀片。

• 4、锅烧开水，放入西芹焯至断生。

• 5、捞出过冷水

• 6、热油、放入葱花炒香。

• 7、放入豆腐皮翻炒。

• 8、加少许生抽。

• 9、加适量水。

• 10、烧制2分钟，加盐调味。

• 11、放入西芹。

• 12、翻炒均匀，即可关火。

• 13、出锅装盘，即可上桌。

小窍门

1、豆腐皮要烧制到软糯，口感才好。
2、生抽要少放，主要是给豆腐皮调色。