素炒红薯尖的做法 素炒红薯尖怎么做

“红薯尖是这个季节我们这里人特偏爱的素菜。”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

素炒红薯尖的做法步骤

• 1、买回的新鲜红薯尖。

• 2、清洗干净沥干水。（一定沥干水，否则炒出来的水太多不好吃）

• 3、准备好干辣椒，蒜片，花椒，姜片。

• 4、热锅倒入比平时炒菜稍多一点的菜籽油跟猪油（加点猪油炒出来的菜会更香）。油锅6成热的时候小火放下佐料爆香。

• 5、开大火，倒入沥干的红薯尖快速翻炒四五分钟，加适量盐跟少许味精。

• 6、快速盛出装盘。