孕中宝的做法 【孕中宝】 孕中宝怎么做
“四川人吃的黄辣丁,南方人叫做黄骨鱼。黄颡鱼,俗称黄骨鱼,也叫黄辣丁或者黄腊丁、黄丫头(江西省部分地区),在福建又称作黄公鱼。
食用黄骨鱼对人体的好处:黄骨鱼作为药用常取其全鱼。其肉性味甘、平,有利尿之功效,可用以主治水肿、喉痹肿痛等症。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 高级 (难度)
孕中宝的做法步骤
1、黄骨鱼五条,处理干净。
2、撒少许盐。
3、均匀抹在鱼身上。
4、猪瘦肉一块。
5、用刀背把瘦肉剁成肉糜,再用刀面拍松散。
6、加少许盐,胡椒粉,淀粉。
7、再分次加少许清水,朝一个方向搅拌,把水打入,变成粘稠湿润的肉团。
8、手蘸少许的清水,把肉糜搓成五小个肉条。
9、在碗底撒上姜丝。
10、拿一条黄骨鱼。
11、塞入肉糜。
12、摁压,紧贴着鱼身,包裹起来。
13、五条鱼都包好后放入碗里。
14、再撒上姜丝。
- 15、加三汤匙自酿陈年料酒。
16、加三汤匙自酿陈年料酒。
17、适量温水,葱结。
18、锅中烧开水,隔水炖十分钟。
19、再放少许枸杞继续炖五分钟。
20、炖好后尝下咸淡,稍微再加一点盐和鸡精调味。
21、把葱结取出扔掉即可。