果酱肉的做法 果酱肉怎么做

“果酱肉是一道凉菜，甜甜的，透着浓浓的果香味，是小朋友喜欢的佳肴。希望年轻的妈妈在过年时候不妨做给孩子们尝尝。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 炖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

果酱肉的做法步骤

• 1、备猪后臀肉。

• 2、备冰糖、草莓酱、番茄沙司、草果、八角、葱段、姜片。

• 3、肉切薄片。

• 4、放盐。

• 5、放料酒，搅拌均匀，腌制20分钟。

• 6、坐锅入油，烧至6、7成热，投入肉片炸制。

• 7、炸制过程中用竹筷勤搅动。

• 8、待肉片色变白。

• 9、迅速捞出。

• 10、净锅添适量清水，投入肉片。

• 11、加盐。

• 12、加冰糖。

• 13、放草果、八角、葱姜。

• 14、搅拌均匀，加盖中火收汁。

• 15、汁浓稠时，拣出香料、葱姜。

• 16、放草莓酱2勺。

• 17、放番茄沙司2汤匙。

• 18、小火焖制约几分钟。

• 19、出锅前淋香油，搅拌均匀。

• 20、装盘即成。

小窍门

炸肉片时间要短。冰糖、番茄沙司、草莓酱的比例可以按自己的口味调整，菜谱仅供参考。