食疗素炒的做法 食疗素炒怎么做

“本菜谱是心姐进入食疗模式后，根据自己身体状况来调整的食疗素炒之一，虽然没有肉肉，口感、味道还是挺不错的，感兴趣的亲可以试试。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

食疗素炒的做法步骤

• 1、热锅热油，下入四季豆，炸至起虎皮捞出备用。

• 2、倒掉炸豆角的油，原锅留油少许，下入蒜蓉豆豉爆香。

• 3、洋葱炒至三成熟，倒入炸过备用的豆角翻炒均匀。

• 4、下入一茶匙冰糖酱油泡椒，少许盐、原泡椒酱油、蚝油翻炒均匀。

• 5、沿锅边淋入1汤勺清水，翻炒入味后起锅。

• 6、成品图

小窍门

洋葱快炒，可以避免出水过多，影响口感。起锅前淋入清水，能让食材更易翻炒入味的同时，还能利用水蒸汽将洋葱快速炒至断生。