土豆炒榨菜的做法 土豆炒榨菜怎么做

“家里有土豆控。因此，土豆是我家必备食材，从不断货。土豆的各种吃法也是层出不穷。喜欢榨菜的味道，但腌制的咸菜类不宜多吃。想个就既可以品尝，又无大碍的办法，将土豆搭配榨菜，切片炒制，土豆多，榨菜少，品味道。快手又下饭的一道美味。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

土豆炒榨菜的做法步骤

• 1、土豆去皮洗干净，胡萝卜洗干净，榨菜洗干净。

• 2、胡萝卜切成片。

• 3、土豆切成片放到冷水中洗一洗，滤去淀粉。

• 4、榨菜切成片放到冷水中洗一洗，以降低咸度。

• 5、起油锅，葱姜入锅煸香后土豆入锅炒。

• 6、榨菜入锅炒。

• 7、加老抽炒。

• 8、胡萝卜入锅炒均匀，加适量水，盖上锅盖烧一会儿，其间适时翻炒，食材熟关火。

• 9、盛出享用。

小窍门

1、榨菜比较咸，洗一洗降低咸度。
2、调味品依据个人口味添加。