准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
羊肉 :
250 八角 :
2棵老姜 :
1小块 圣女果 :
1棵(点缀用) 辅料
卤料包 :
1包 大蒜 :
2瓣老抽 :
1茶匙盐 :
1茶匙 香菜 :
少许 具体步骤
1. 用普通煮锅或高压锅加水烧开,老姜和大蒜拍碎备用。
2. 将羊肉洗净切成大块,放进锅内,放卤料包、八角、老姜、大蒜、盐、老抽;中小火煮40-50分钟即可(注意一定要开水下锅)。
3. 将羊肉自然冷却后放冰箱20分钟以上,取出切薄片。注意要横着羊肉的经络切。
4. 按片片向中心的样子摆盘,中间可用香菜和一棵圣女果做点缀即成。