巴沙鱼做酸菜鱼怎么腌制 飘香香 专业问答 2.63W 大中小设置文字大小 加入生姜、料酒、大葱、黑胡椒和淀粉腌制即可,不用加入盐分是因为巴沙鱼鲜嫩美味,在汤汁中稍微烫煮后,汤汁就会浸入到鱼肉中。若是提前用盐腌制,鱼肉就会变得紧实,煮出来不鲜嫩了。鱼肉裹上生粉是为了使得鱼肉吃起来口感更佳爽滑,有嚼劲。 TAG标签:酸菜鱼 腌制 沙鱼 #