黄瓜炒虾的做法 黄瓜炒虾怎么做

“这次用的黄瓜，是老黄瓜，这老黄瓜没花钱，是老公单位种的水果黄瓜，我和老公去他单位周末摘的。估计大家都不知道这种黄瓜的美味，这种瓜在黄瓜地中到处可见，我摘到手抽筋。这种黄瓜肉肉的，看着老，其实带着鲜香，配上熟海虾仁，在妈妈三十多度的厨房中炒制出，上桌后受到大家的欢迎，除了我家小朋友，都没少吃。拍照的背景，还是爸爸朋友暂放在我家那个价值不菲的桌子，用的容器，嘿嘿，是爸爸在农村一个老伯家买的青花碗，假的，看走眼了，花了五十元，哈哈哈”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

黄瓜炒虾的做法步骤

• 1、准备熟虾去壳去头，只留虾仁。

• 2、准备老黄瓜，尖椒。

• 3、将老黄瓜去皮。

• 4、去瓤后切成薄片。

• 5、加盐抓匀。

• 6、等腌出少许水份变软时，用水清后洗挤净水份。

• 7、尖椒去籽切成长段。

• 8、锅中放适量油，加入蒜片姜丝炒香（姜丝是妈妈切的，非常的细，刀功了得）

• 9、加入尖椒段略炒。

• 10、加入老黄瓜翻炒。

• 11、等老黄瓜变透亮时，加入虾仁。

• 12、快速翻炒加适量盐。

• 13、关火后加入少许芝麻油调味。

小窍门

1、黄瓜用盐杀出水份后再炒，口感软中透脆。
2、虽然黄瓜腌后又清洗过，但仍有一部分咸味，所以放盐时要适量。