干煸豆王的做法 干煸豆王怎么做

“干煸豆王是一道深受大家喜爱的家常菜，也是餐厅点击率较高的热门菜，其特点麻辣劲爽、香鲜浓郁。”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

干煸豆王的做法步骤

• 1、豆王洗净。

• 2、葱姜蒜切末，备花椒、干红辣椒。

• 3、豆角掰成大约5厘米的段。坐锅入油。

• 4、油至7成热后，倒入豆王炸制。

• 5、炸制过程中用漏勺勤翻动。

• 6、豆王炸成皮皱、8成熟时捞出。

• 7、原锅留油，稍热倒入花椒、干辣子，煸炒至干辣子变成红棕色。

• 8、放入葱姜蒜，炒出香味。

• 9、迅速倒入豆角，煸炒均匀。

• 10、放生抽。

• 11、放盐。

• 12、放糖。

• 13、炒匀至豆角成熟，放味精，颠翻出锅装盘。