豆芽炒菠菜的做法 豆芽炒菠菜怎么做

“菠菜是自己在阳台上种的，可能现在不是种菠菜的季节长得很瘦小一顿也不够吃，所以特意买了一些黄豆芽搭配，菠菜中的维生素C和叶酸含量丰富，可以增强人体对铁元素的吸收力，是缺铁性贫血的理想食物，菠菜中的膳食纤维能起到很好的通便作用。而经常吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

豆芽炒菠菜的做法步骤

• 1、黄豆芽择洗干净后控干水分备用。

• 2、菠菜择洗干净后放入沸水中快速焯一下去除部分草酸。

• 3、红椒洗净切丝，姜蒜切丝。

• 4、炒锅上火，倒入食用油烧热，下姜蒜炒香后放入黄豆芽和红椒炒熟。

• 5、放入菠菜翻炒翻炒。

• 6、调入适量盐和鸡精翻炒均匀即可。