叉烧炒乔州大葱的做法 叉烧炒乔州大葱怎么做

“昨天做了叉烧，把吃不完的用来炒大葱。顺便说一下，我们州的大葱是比较出名的，个头特别大，炒起菜来特别香。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 爆 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

叉烧炒乔州大葱的做法步骤

• 1、准备好大葱，将大葱叶切成段，大葱头瓣开瓣切块；

• 2、把两至三块大葱头瓣切成丝，开锅升火，锅里放少许油，放葱头丝和叉烧；

• 3、加生抽1汤匙、盐1/4茶匙，把叉烧爆香，盛起备用，洗锅；

• 4、再重新起锅，放约菜油约1汤匙，倒入大葱瓣，爆至半熟；

• 5、倒入葱叶，加盐1/2茶匙，兜几下；

• 6、倒入叉烧，撒胡椒粉约1/4茶匙，在锅边淋入料酒1汤匙、翻炒均匀可供食用。

小窍门

一、叉烧要先爆过，放少许生抽攒锅会更香；

二、大葱很容易熟，不要炒过长时间，否则会出水，也不爽脆。