凤求凰的做法 凤求凰怎么做

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

凤求凰的做法步骤

• 1、新鲜的鸡肉切块，洗净，过水去血污，然后用料酒，盐腌制片刻

• 2、香芋去皮，切块，拌上适量盐，上蒸格，蒸熟（这样防止在锅里煮烂掉）

• 3、金针菇，用盐水泡一会，去赃物，清洗干净，备用

• 4、调料准备好

• 5、桥头牌火锅底料（这么一袋我只用四分之一）可以用郫县豆瓣代替，那么其他调料量就要相对增加些，川菜味重

• 6、锅里放油烧热，然后放入姜片，放入腌制好的鸡块，料酒，翻炒出香味

• 7、把所葱姜蒜花椒干辣椒花椒香料，还有火锅调料放入油锅炒出香味

• 8、加入酱油，醋，白糖，翻炒均匀

• 9、倒入高压锅内，加入适量开水，放入金针菇，上汽后五分钟关火

• 10、再放入蒸熟的香芋，混合煮几分钟，入味，

• 11、最后撒上香菜，小葱，