橄榄猪粉煲的做法 橄榄猪粉煲怎么做

“橄榄性甘、酸、平、入脾，胃肺经，有清热解毒，清肺利咽，生津止渴的功效，还有独特的回甘。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

橄榄猪粉煲的做法步骤

• 1、准备原材料，少拍甘草了，本来是要南姜的，可没有卖的所以用了南姜末。

• 2、猪粉去掉外皮的那些肥肉，捋一捋肠子里面的杂质然后打结，一条打上十几个结，间隙留多点为好。

• 3、橄榄对切然后用90度温水过一下水约20秒就可以捞岀。（约9颗就好选比较老的橄榄）

• 4、然后再把瘦肉跟猪粉下锅也焯水。

• 5、焯至变色就可以捞岀放冰水中浸泡1~2分钟。

• 6、取锅冷水加入猪粉跟瘦肉。（如果有南姜就切两片此时就可以下锅）

• 7、煮开后中慢火煮10分钟再小火都20分钟。

• 8、小火10分钟后加入两勺南姜末。

• 9、煮好后猪粉切粒放煲中和处理好的橄榄。

• 10、加入煮猪粉的原汤和一个香菜头中火都开后加入一片甘草转小火煮5分钟调入盐即可。

• 11、橄榄猪粉煲~汤清色靓。

• 12、😄😄