香酥素鳝的做法 香酥素鳝怎么做

“一道传统名菜由香菇制作的素菜，外观类似于鳝鱼故得名素鳝。麻辣鲜香，香酥可口。非常的上档次哦。新春家宴哪一盘儿美味又好吃！”

食材明细

• 五香 （口味）
• 炸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

香酥素鳝的做法步骤

• 1、用品质好一点儿的干香菇提前用温水泡发。

• 2、沿着香菇的形状。成圆形剪成这样一条一条的。

• 3、剪好的香菇丝攥干水分。

• 4、撒上腌肉粉和淀粉。搅拌均匀。

• 5、把腌好香菇丝。一条一条的均匀的摆摆放。

• 6、锅里放多一点的哟，七成油温下入香菇丝。

• 7、慢炸里面多余的水分。

• 8、升高油温用漏勺不停的均匀翻动，均匀受热。

• 9、关火。捞出备用。

• 10、放一点酱油提色，然后再根据自己的口爱口味放一点烧烤粉辣椒面。

• 11、摆盘撒上白芝麻。

小窍门

香菇一定要选好一点的，泡发香菇里面的调味品可根据自己的口感来调。