粉皮白菜的做法 粉皮白菜怎么做

“白菜帮做的一道菜，粉皮的软而韧，白菜外感微辣内而多汁。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

粉皮白菜的做法步骤

• 1、原料：切好的白菜帮、粉皮（先用水浸泡又用热水焯了一下）、葱花和蒜蓉。

• 2、开火，锅内加适量的油，油热时加入干辣椒，煸炒。

• 3、炒出辣味时，加入葱花及蒜蓉。

• 4、葱花及蒜蓉出香味时，下白菜。

• 5、翻炒均匀后，加生抽，少量的盐及花椒粉，翻炒。

• 6、白菜至7、8成熟时，加入粉皮。

• 7、加点盐，翻炒均匀，关火。

• 8、盛盘。

小窍门

粉皮经过浸泡和焯水，已经接近成熟，当白菜炒至7、8成熟时，加入粉皮，调调味就可以出锅了。干辣椒，我放得少，如果想辣味重一些，可以多加辣椒。