咖喱山鸡块的做法 咖喱山鸡块怎么做

“山鸡的腥味很重，并且不易煮烂，所以烹制山鸡用重口味的调料是去腥味的一种方法，同时用压力锅烧制，可以节省时间。一般制作咖喱味菜肴，有咖喱粉、咖喱酱、咖喱块多种选择，每种的用法还是有区别的，如果不是很熟悉用法，不管用哪一种还是先看一看使用方法为好。”

食材明细

• 咖喱 （口味）
• 焖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

咖喱山鸡块的做法步骤

• 1、主辅料：山鸡块、咖喱粉

• 2、把山鸡块洗净。

• 3、把咖喱粉倒入冷水，搅拌均匀。

• 4、山鸡块冷水入锅，焯水2分钟去除异味。

• 5、捞出，反复冲洗干净。

• 6、热油，放入葱姜炒香。

• 7、放入山鸡块。

• 8、烹入料酒。

• 9、旺火翻炒，把锅中的水分蒸发净。

• 10、加入搅拌好的咖喱汁。

• 11、烧开后，加盐调味。

• 12、放入电压力锅。

• 13、烧制30分钟左右，泄压后即可出锅。

• 14、装盘，上桌食用。

小窍门

1、压力锅烧制的时间仅供参考，烧制到山鸡块软烂就可以。
2、焯水、冲洗、烹料酒都是为了去除异味。