辣酒煮花螺的做法 辣酒煮花螺怎么做

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

辣酒煮花螺的做法步骤

• 1、备好图中材料

• 2、花螺洗干净，备用

• 3、其他配料，如图备好（香叶尽量少要叶子，只要菜杆）

• 4、锅内下油，油热后，放入辣椒，蒜米，姜，香叶，八角，花椒，一起炒出香味

• 5、再放入一勺豆瓣酱，翻炒均匀

• 6、倒入300ml米酒

• 7、开盖煮开，大火煮2分钟至酒味挥发

• 8、倒入花螺，加入适量酱油，蚝油，盐调味

• 9、大火煮5分钟（如果放入花螺时，觉得酒少了，还可以适当添加，）

• 10、煮好后，不用收汁，淋入一勺米醋（不会有酸味，用来提味的，口感特别清爽）

• 11、最后撒入葱花和香菜

• 12、搅拌均匀，即可出锅

• 13、成品图

• 14、成品图