辣炒眉豆丝的做法 辣炒眉豆丝怎么做

“眉豆丝是外婆夏末帮忙做的，新鲜眉豆切丝，晾干，吃时用水提前浸泡开再烹饪，味道很好，素炒和搭配肉类做都很美味。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

辣炒眉豆丝的做法步骤

• 1、这就是干眉豆丝（眉豆就是一种两指宽，一指长呈深紫或者深绿色泽的豆角类）

• 2、加水浸泡两小时

• 3、直到眉豆丝泡开，变软即可

• 4、热锅温油，倒入干辣椒节，煸炒出香味

• 5、倒入眉豆丝翻炒

• 6、撒入小半碗开水继续翻炒，保持中火

• 7、炒到水分蒸发得差不多，放入盐和鸡精，翻炒均匀即可

• 8、非常好吃的辣炒眉豆丝就做好了。

小窍门

眉豆丝需要提前泡开。