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清炒眉豆的做法 清炒眉豆怎么做

清炒眉豆的做法 清炒眉豆怎么做

白眉豆,学名扁豆,北方习惯称为刀豆、扁豆角,明代《本草纲目》也指出其有健脾、益气、和中、化湿、消暑等功效。特别是豆衣的B族维生素含量非常丰富,炒食更是有一种淡淡的清香。

食材明细

主料
  • 眉豆 (适量)
辅料
  • (少许)
  • 红辣椒 (少许)
  • 纯净水 (少许)
调料
  • 花生油 (少许)
  • (少许)
  • 生抽 (少许)
  • 原味 口味
  • (工艺)
  • 十分钟 (耗时)
  • 简单 (难度)

清炒眉豆的做法步骤

  • 清炒眉豆的做法 清炒眉豆怎么做 第2张

    1、新摘眉豆角去蒂去筋,洗净,切丝。

  • 清炒眉豆的做法 清炒眉豆怎么做 第3张

    2、蒜和红辣椒切碎。

  • 清炒眉豆的做法 清炒眉豆怎么做 第4张

    3、锅烧热放少许油,倒入蒜和红辣椒炒香,再倒入眉豆丝加盐和生抽,淋入少许水,收汁即可。

  • 清炒眉豆的做法 清炒眉豆怎么做 第5张

    4、出锅装盘。

  • 清炒眉豆的做法 清炒眉豆怎么做 第6张

    5、美味

小窍门

豆类蔬菜一定要炒熟变软后才能食用!