什锦海鲜炒饭的做法 【什锦海鲜炒饭】快手晚餐 什锦海鲜炒饭怎么做

“馋炒饭好久了，周末的时候都在做别的，没好好吃饭。

周一和室友打球去了。好久没打球，回来后浑身酸痛，手腕都转不过来了。晚上也累的不想动，磨蹭着焖了一锅白米饭，剩下好多，今天也有炒饭吃了~

用的是洋葱和干瑶柱粒炝锅，炒的时候再加新鲜的海鲜，还配了玉米粒和蘑菇。最后堆上蛋皮丝和葱花，一大盘香喷喷的炒饭，简单又好吃。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

什锦海鲜炒饭的做法步骤

• 1、准备材料。干的瑶柱要提前20分钟用热水泡一下。海鲜用盐，胡椒粉，料酒和白糖腌制一下。剩米饭要用勺子拌松。

• 2、鸡蛋搅散，加适量盐。

• 3、热锅下油，鸡蛋液摊成薄薄的蛋皮。盛出。

• 4、晾凉的蛋皮切丝备用。

• 5、洋葱切小丁，蘑菇切片。

• 6、热锅下油，下葱白煸香后，下海鲜炒至变色即盛出。

• 7、另起锅，热油，下洋葱煸炒。

• 8、炒至微微发黄的时候把瑶柱粒也加进去一同炒出香味。

• 9、加入米饭。

• 10、翻炒片刻后倒入玉米和蘑菇。

• 11、炒的过程可以倒入适量泡瑶柱的水。

• 12、倒入一勺生抽。

• 13、加入一勺烤肉酱。

• 14、加盐最后调味一下。再磨入黑胡椒碎。

• 15、吃的时候撒上蛋皮丝和葱花。

小窍门

海鲜看自己喜欢的放，尽量选择新鲜的，我放了虾仁，带子，鱿鱼圈，青口。
吃的时候配蛋皮丝，很香。