锡纸焗鸡的做法 锡纸焗鸡怎么做
“总觉得越简单的美食越考究功夫,原汁原味的做法最能打动味觉。这土鸡,只用盐涂抹,用锡纸包裹住,选择电压力锅的无水焗方式蒸熟。拆开的时候,光卖相已足够吸引,老公称其为水晶鸡。切块的时候,尝了一块,哦,如此鲜美多汁的鸡肉,皮爽肉滑,好吃到完爆。单吃已经相当的完美,若奢辣,加点辣椒油与芝麻调味又是不一样的风情。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
锡纸焗鸡的做法步骤
1、土鸡处理干净,擦干水分,将其里里外外,均匀地涂抹上海盐,静置1个小时。
2、将土鸡包上锡纸。
3、将包好锡纸的土鸡放进电压力锅的内胆,选择无水焗的烹饪方式。
4、静等45分钟左右,就可以享受到鲜美多汁的焗鸡。
5、拆除锡纸,取出焗鸡。
6、将其斩块,直接食用也是相当美味。
7、奢辣的朋友,可以加点辣椒油、白芝麻与香菜,做成凉拌手撕鸡也是一样的美味。
小窍门
将土鸡包上锡纸可以更好地封存住鸡肉的汤汁,做焗鸡的鸡肉最好是两斤多重的仔鸡,鸡肉才比较鲜嫩。海盐可以换成普通食盐。