胡萝卜蒜苔炒肉的做法 胡萝卜蒜苔炒肉怎么做
“给孩子做菜想要多样化,必须花点儿心思巧搭配。平时蒜苔炒肉很平常,哪怕是红烧肉也一样,二者之外没有其他食材了。家里常备胡萝卜,可以做饭,炖汤,炒菜配一点进去,添了几分姿色,也添了营养。比如今天的胡萝卜蒜苔炒肉,是不是很养眼呢?【胡萝卜蒜苔炒肉】
食材:蒜苔190克,猪前腿肉100克,胡萝卜100克。
配料:姜适量、风味豆豉适量、生抽适量、老抽酱油少许、料酒少许、食用油适量,精盐少许、水淀粉少许。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
胡萝卜蒜苔炒肉的做法步骤
1、备好食材。
2、胡萝卜先切段,再切四边成方形,切片,切成细条。蒜苔切段。二者长短均匀。胡萝卜是圆的,切成方之后切片切条容易操作。
3、猪肉切丝,肥瘦分开,切好姜丝。
4、炒蒜苔这一步要记得哦,焯水。烧开后,滴点油,加入胡萝卜,蒜苔焯水,半分钟左右即可出锅,过凉水。
5、锅中入少许素油,加入姜丝,肥肉煸出油。
6、加入瘦肉翻炒二三次。
7、加入适量料酒,生抽炒匀。
8、加入备好的蒜苔,胡萝卜炒匀。
9、加入适量精盐,老抽,豆豉少许,炒匀。再淋适量水淀粉炒匀即可出锅。翻炒要快。
10、装碟。是不是很棒呢。豆豉没有可不加。
小窍门
1、蒜苔焯水时滴点油,焯后颜色翠绿。焯水后炒制时间减短,味道也好,爽脆可口。
2、感谢关注余甘果蜜,亲们有吃过蒜苔吗?喜欢我的菜请多支持,点赞分享。