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杭州版熏带鱼的做法 杭州版熏带鱼怎么做

杭州版熏带鱼的做法 杭州版熏带鱼怎么做

这个熏带鱼本是我先生的拿手好菜。有些地方不是这么做的,所以我叫它为“杭州版”。

食材明细

主料
  • 带鱼 (500g)
  • (100ml)
辅料
  • (50g)
  • 料酒 (50ml)
  • 生抽 (50ml)
  • (1勺)
  • (2g)
  • 生姜大蒜醋 (10g)
  • 蒜香 口味
  • (工艺)
  • 廿分钟 (耗时)
  • 普通 (难度)

杭州版熏带鱼的做法步骤

  • 杭州版熏带鱼的做法 杭州版熏带鱼怎么做 第2张

    1、带取中间大块的500g,用厨房纸巾吸干水分。

  • 杭州版熏带鱼的做法 杭州版熏带鱼怎么做 第3张

    2、辅料葱姜蒜切末加入料酒、生抽、醋等调味品调匀。

  • 杭州版熏带鱼的做法 杭州版熏带鱼怎么做 第4张

    3、热锅冷油,放入带鱼煎至两面金黄。

  • 杭州版熏带鱼的做法 杭州版熏带鱼怎么做 第5张

    4、把煎好的的带鱼逐块放入调制制好的汁里浸泡一会儿,捞起摆盘即可。

小窍门

煎好的带鱼不要浸泡时间太长,这样能够保持脆脆的口感