千页豆腐火腿粉丝煲的做法 千页豆腐火腿粉丝煲怎么做

“我家大宝、小宝对炖菜情有独钟（既煲菜）。所以，今晚我就来一道千页豆腐火腿粉丝煲。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煲 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

千页豆腐火腿粉丝煲的做法步骤

• 1、准备食材：千页豆腐，三文治火腿，土豆，葱姜蒜末。

• 2、昨晚用剩下的粉丝，备好待用。

• 3、土豆去皮后在油锅里煎。

• 4、煎制两面变得焦脆，即可。

• 5、砂锅中先放入千页豆腐。

• 6、再码入三文治火腿，再码入煎好的土豆片。

• 7、起锅烧油。

• 8、爆香葱姜蒜末。

• 9、调一个碗汁：爆香的葱姜蒜末倒入碗中，加一点的食盐，加料酒，加味极鲜。

• 10、将碗汁倒入砂锅内。

• 11、最关键的一步：再加入我事先熬制好的大骨汤（如果，缺乏了这样的高汤，砂锅煲的鲜美程度就大大的没有滋味）。

• 12、砂锅放在电灶上炖煮15分钟。

• 13、锅开之后放入粉丝（要把握时机唷，过早下入，您准保要喝粉丝糊糊）。

• 14、关火之后，撒上葱花即可。

小窍门

料汤一定要用大骨头汤或是鸡汤；粉丝下入的时间，一定要等砂锅烧开之后。