红椒炒眉豆角的做法 红椒炒眉豆角怎么做

“邻家姐姐送我一些眉豆，配红椒炒了，微辣，咸鲜，我第一次吃这样的眉豆角，感觉还可以。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

红椒炒眉豆角的做法步骤

• 1、眉豆角撕去两也筋线，洗净。

• 2、切成粗斜丝。

• 3、红椒，蒜片。

• 4、眉豆开水焯至断生。

• 5、锅内适量油烧热，红椒，蒜片，麻椒炒出香味儿。

• 6、焯过水的眉豆放入，翻炒几下。

• 7、适量盐，鸡精调味儿。

• 8、翻炒均匀关火盛盘。

• 9、成品。

• 10、成品。

小窍门

眉豆角和鲜豆含氢氰酸及一些抗营养因子，食前应充分煮熟。