新版沾片子的做法 新版沾片子怎么做

“沾片子是山西的一道美食，鲜嫩的蔬菜，搭配独特的蘸汁深受当地人的喜爱，沾片子常用的食材有长豆角、紫苏叶、紫甘蓝等，CUCU在这基础上进行了创新，用了苋菜叶，用苋菜叶包裹长豆角，形状像包饺子，而且营养丰富，“六月苋，当鸡蛋，七月苋，金不换了”美食get√快去试下吧！”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

新版沾片子的做法步骤

• 1、原料：苋菜、黄瓜、西红柿、紫甘蓝、姜、蒜、生抽、醋、耗油、盐、糖

• 2、分别将豇豆、黄瓜切小段、苋菜切掉叶柄、紫甘蓝切片

• 3、在面粉中加入鸡蛋、水调和成粘稠的糊状

• 4、用豇豆段沾上面糊夹到苋菜里包好

• 5、用黄瓜段沾上面糊夹在两片紫甘蓝中间

• 6、卷好摆盘，上蒸锅蒸20分钟

• 7、调汁：依次放入2勺蒜泥、3勺醋、1勺生抽、1勺耗油、1勺糖搅拌均匀

• 8、西红柿切小块，锅中热油，放入葱花煸香，下西红柿，炒成番茄酱

小窍门

蘸汁可以根据自己的喜好，添加别的调味，但醋一定要用老陈醋，纯粮酿造6°的老陈醋没有防腐剂哦~