“茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。我们本地的都是青皮茄子,口感比紫茄子嫩。这道菜酸酸甜甜,拌面也不错”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
西红柿茄丁的做法步骤
1、准备食材
2、茄子去皮切丁后用盐腌10分钟后挤干水分
3、西红柿去皮切丁、姜蒜切末
4、起油锅煸香姜蒜
5、放入西红柿煸炒
6、等西红柿出汁后放入茄子
7、放点生抽
8、放盐
9、放点糖翻炒一会即可
茄子先腌一下挤干水分,可以减少吸油量