龙舌兰麻辣小龙虾的做法 龙舌兰麻辣小龙虾怎么做

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 焖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

龙舌兰麻辣小龙虾的做法步骤

• 1、小龙虾一定要挑活的，肚子干净些的，用刷子多刷洗几遍，刷干净。

• 2、剪掉虾脑，顺尾巴中间抽出虾线。淘洗干净沥干水分备用。

• 3、香料用温水提前浸泡几分钟，捞出吸干水分。多烧些油，油热放入2/3蒜末中小火炸制微微泛黄，下去所有香料炒出香味。

• 4、下入豆瓣酱炒出红油。

• 5、下入小龙虾，淋入龙舌兰，大火翻炒至变色。

• 6、加入切好段的玉米，加入刚刚没过小龙虾的开水，调入除蚝油以外所有调味品。盖锅盖中火焖煮20分钟。

• 7、出锅前倒入剩下1/3蒜末，大火翻炒稍微收汁即可。