家常豇豆的做法 家常豇豆怎么做

“家常味是川菜的味型，“家常”居家常有之意。在四川几乎家家都有豆瓣酱，最知名的是郫县豆瓣酱。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

家常豇豆的做法步骤

• 1、准备食材。

• 2、豇豆去头尾洗净、玉米红椒洗净、大葱小葱择去黄叶，去老皮洗净，生姜洗净，大蒜去皮洗净，沥水备用。

• 3、豇豆切丁，红椒切丁，玉米粒剥下，大葱切圈，小蓉切葱花，生姜、大蒜先切后剁成未，豆辮酱剁细，分别装碗备用。

• 4、起锅烧油，油热下姜蒜炒出姜蒜味，豆瓣酱炒香。

• 5、下红椒丁炒现虎皮。

• 6、下玉米粒翻炒均匀。

• 7、下江豆丁，加盐、生抽炒断生。

• 8、加大葱圈、鸡精，一点水炒均匀

• 9、出锅装盘，撒蔤花。

小窍门

豆韟酱用的是四川郫县豆瓣酱。