腰果扁豆的做法 腰果扁豆怎么做

“腰果是干果中非常适合入菜的品种，它可以和很多的根茎类的食材搭配烹制，并且腰果在菜肴中起到了画龙点睛之笔，有了腰果的加入，菜肴的品位就似乎上了一个档次。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

腰果扁豆的做法步骤

• 1、主辅料：腰果、扁豆、胡萝卜

• 2、胡萝卜洗净切片。

• 3、将扁豆洗净，切象眼片。锅烧热水，放入扁豆焯熟，备用。

• 4、锅中放油，放入腰果炒熟。盛入盘中，晾凉备用。

• 5、锅留底油，爆香葱花。放入胡萝卜片炒熟。

• 6、放入扁豆片，煸炒。加盐、味精调味。翻炒均匀后，即可关火。

• 7、将其盛入盘中，上面撒上备用的腰果，即可上桌食用。

小窍门

上桌之前撒腰果，避免腰果被菜肴的热气熏软，影响口感。