朝族辣拌海兔的做法 朝族辣拌海兔怎么做

“海兔，营养丰富，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需多种营养成分，其脂肪含量极低，胆固醇含量较高。海兔同鱿鱼一样，虽然是美味，但是并不是人人都适合吃。但高血脂、高胆固醇血症、脾胃虚寒等人群不适宜吃海兔。海兔性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。海兔是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

朝族辣拌海兔的做法步骤

• 1、海兔挑选大小相近的10只，倒入少许料酒，少许盐，入清水盆侵泡30分钟-1小时。

• 2、捞出海兔，将多余水分沥干后，将海兔筋骨拔除，注意不要拔断，以免影响口感。

• 3、将海兔腹部开口约为3CM，取出墨囊扔掉。

• 4、此处硬结需挤出扔掉。

• 5、将收拾好的海兔放入盘中待用。

• 6、另用白钢锅放水烧开，水可以盖过海兔级可以了。

• 7、水开后，放入海兔，1分钟后捞出，时间短了不熟，时间久了影响口感。捞出后用温水凉一下。

• 8、用手撕开或者用剪刀剪成片状，须子部分就不用剪了。

• 9、川椒切圈圈，葱切段，香菜切段，连同海兔放入盆中。

• 10、放入2-3匙韩式辣酱。

• 11、放入生抽、料酒、蚝油、鲍汁、海鲜酱油。

• 12、准备好一次性手套，准备开始拌。

• 13、戴一次性手套揉拌十分钟。

• 14、最后，大功告成。

小窍门

1、海兔一定要收拾干净，自己吃的，不干净会影响口感。
2、揉拌海兔的目的是让海兔更入味。
3、喜欢辣的人，可以多放川椒，同时可以加少许麻椒和辣椒油。