洋葱杏鲍菇炒牛筋的做法 洋葱杏鲍菇炒牛筋怎么做

“这个菜完全是牛肉松的副产品。因为做牛肉松要把牛肉里面的筋膜都剔出来，因为牛肉煮的很烂，这些筋膜其实是很软烂的，凉拌就可以吃，但是天太冷了，我就搭配了些蔬菜炒了一下，味道还是很不错的，也很下饭，我儿子用它吃了一碗米饭，其它菜都不吃了。真是个爱吃牛肉的主儿，连这些筋膜吃着都是香的。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

洋葱杏鲍菇炒牛筋的做法步骤

• 1、剔下来的牛肉筋一碗，洋葱、杏鲍菇、青椒清洗干净

• 2、我把杏鲍菇也用手撕成丝，手撕的杏鲍菇更容易入味，洋葱和青椒切丝。

• 3、锅中放少许油，下入杏鲍菇煎

• 4、把杏鲍菇中的水分煸干，这样杏鲍菇的香味能充分激发出来，杏鲍菇会更好吃

• 5、杏鲍菇煸干水分之后下入牛筋

• 6、西红柿切块下入，加适量的炖牛肉的汤，炖3--5分钟。

• 7、放入盐和胡椒粉

• 8、放入青椒和洋葱丝，再加适量蚝油

• 9、大火快速翻炒，让洋葱断生就可以出锅